世紀對決

主要設施

• 170 間禁煙客房
• 2 間餐廳
• 全套 SPA
• 室內游泳池
• 頂樓天台
• 供應早餐
• 健身中心
• 代客停車
• 商務中心
• 24 小時櫃台服務
• 空調
• 每日客房清潔服務

闔家歡樂

• 免費搖籃/嬰兒床
• 兒童游泳池
• 折疊床/加床 (付費)
• 獨立浴室
• 獨立浴缸和淋浴設備
• 獨立起居區

鄰近景點

• 位於鍾路
• 東大門綜合市場就在附近
• 景福宮就在附近
• 昌慶宮就在附近
• 昌德宮就在附近
• 曹溪寺就在附近
• 韓國國立博物館就在此區域
• COEX 會展中心就在此區域
• 南山公園就在此區域
• 首爾塔就在此區域
• 韓國高麗大學就在此區域
• 德壽宮就在此地區

工商時報【姚舜】

以法菜烹調廚藝詮釋東方美味，近年在國際食壇成為新顯學，在新銳廚師創藝演繹下，定位高檔的「和魂法菜」、「韓風法菜」，甚至「泰味法菜」陸續在美食圈崛起，並以「非典型」 味覺挑逗食饕味蕾。這股國際廚界新流風也吹到了寶島台灣，舉凡江振誠在大直主持的〈RAW〉，或是同樣位在大直的〈TAIRROIR態芮〉餐廳，都是以精緻法菜廚技演繹台灣傳統美味而得到食饕激賞，進而成為排隊名店的美味餐廳。在這一波東西方美食「大交流」、「大融合」的食代，〈肉骨茶〉、〈咖哩螃蟹〉或〈海南雞飯〉等新加坡傳統常民美食，如果用法菜廚藝來詮釋演繹，將會是什麼樣的面貌？洞見「食代」趨勢，旗下有〈星野銅鑼燒〉、〈Pinococo〉義大利餐廳、〈MEATGQ〉高檔牛排館，以及〈与玥樓〉高檔粵菜餐廳的台中星野集團，再創餐廳新品牌〈JL STUDIO〉，以類私人會所經營的新餐廳不僅主攻一套餐多達12道菜式的Tasting Menu(品味菜單)，新加坡出生的主廚林恬耀更以絕妙精湛的法菜廚藝，精彩詮釋演繹家鄉味。

「JL STUDIO」的「J」，是林恬耀的英文名Jimmy，「L」 是他的姓Lin。星野集團以林恬耀的名字為餐廳命名，意味著這餐廳就是Jimmy的創意疆場，任其海闊天空揮灑廚藝，提供客人前所未有的味覺、甚至視覺饗宴。Jimmy演繹的法菜「新」食尚，適巧呼應了台灣近來最流行的「南向」，經貿南向、觀光南向，如今高檔法菜也「南向」。

祖籍潮洲、1982年次的Jimmy，是新加坡第三代，新加坡餐飲廚藝學校畢業後，他曾先後在〈French Lundry〉、〈Per Se〉、〈NOMA〉，以及新加坡瑞士史丹福飯店內的〈Equinox〉餐廳歷練，奠定紮實法菜廚藝基礎。

2007年Jimmy來到台灣發展，認識了現在的太太故決定留在台灣發展，他先在台中著名的〈樂沐〉餐廳待了7年，其後又被〈樂沐〉總經理兼廚藝總監陳嵐舒委以重任到台北擔任〈Green Park〉主廚。今年6月，Jimmy加入了星野集團，在集團充分支持下主持〈JL STUDIO〉。

新加坡本就是個民族小熔爐，華人、印度人與馬來人共同生活，且星洲商貿發達，國際商旅絡驛於途，當地美食本就充滿多元姿采。Jimmy說，用法菜廚藝詮釋新加坡味道，不只是因為自己老家在新加坡，另一個更重要的原因是：「放眼全世界餐飲業界，還沒有人這麼做！」。這樣的市場區隔概念，意味著〈JL STUDIO〉不僅是市場第一、也是唯一。

Jimmy烹製的「新藝法菜」，呈盤形色是法菜規格，卻內蘊或濃烈、或幽微的南洋風味，細嚼慢嚥，嘗得出蝦醬、魚露、咖哩、香蘭葉、香茅、檸檬、椰漿、椰奶，甚至叻沙的味道。Jimmy說，〈JL STUDIO〉的Tasting Menu上的菜色，都是他記憶中的家鄉味。

定位高檔的〈JL STUDIO〉，有42個客席座位，內場廚房連Jimmy共有9位廚師，餐廳裝潢時尚現代，並可彈性隔間隔出不同規格的私密包廂。菜單上的每道菜式都有專屬的容器盛裝，其中有些餐具是Jimmy畫圖設計再委由廠家訂製，一菜一皿、道道精緻呈盤，賞心悅目。

在〈JL STUDIO〉享受Jimmy烹製的「新藝法菜」，就像是走進劇院欣賞「食材與醬料的華麗展演」，除食材相互組合搭配外，並會以脆餅、麵包球、慕斯、泡沬、米餅、腸粉等不同形式讓菜餚「變體」，傳遞新加坡或南洋味道，如是的「玩味技法」，除繽紛形色賞心悅目，「法國菜中有新加坡味」更讓人會心莞爾或喜出望外。

享受Tasting Menu所需時間較長，故即將開放接受訂位的〈JL STUDIO〉，目前不作午餐，只有晚餐時段營業，10至12道菜式的套餐訂價2600元，18道至20道菜式的套餐訂價3800元。以菜式的精緻程度與道數論，這樣的價位，CP值很高。更重要的是，客人在別的餐廳吃不到「這種菜」呀！INDEX

●JL STUDIO

地址︰台中市益豐路四段689號

電話︰04-2382住宿優惠方案3252

工商時報【姚舜╱台北報導】

復興航空無預警今（22）日停飛，為了善後，讓以興航機位操作旅行團，或出售興航機票的旅行社雞飛狗跳、焦頭爛額。不少旅行社業者抱怨，興航這種不負責的態度，對旅行社、旅遊消費者都不厚道。

興航經營不善，在旅遊市場早有傳言，惟旅遊業者多認為寒假與農曆新年旅遊旺季將屆，再怎麼樣都應該會撐到農曆年後。而興航因載客率不佳請旅遊業者幫忙促銷，業者「能挺也都挺了」，同時「票都開到明年2月、錢都也付了」。如今傳出興航停飛，對採用興航機位操作寒假與新年團的業者急得跳腳。

昨天上午有旅行社進興航訂位系統發現無法訂位，去電查詢得到的回覆是「系統故障」，直到下午民航局證實興航今天停飛，業者才知有狀況並展開善後處理作業。對於停飛之事，興航要求業者先行自行處理善後，事後再憑相關作業單據報帳核銷。為維護旅客權益，旅行社也各憑本事積極善後，但有業者私下指出，「若這公司倒了，這帳跟誰去要？」。

興航經營的國際航線，除日本主要各航點外，還包括飛韓國濟州與釜山線，以及張家界等大陸航線和泰國清邁航線。據了解，為取得穩定機位，大型躉售旅行社多是華航、長榮的主力業者（即Key Agent），照行規不會採用興航機位包裝操作旅行團，即使有，數量也不多，故興航停飛，對中小型旅行社影響較大。

雄獅旅行社因興航停飛影響的團體總數為6團139人，自即日起已報名並使用興航之雄獅團體旅遊旅客，將全額退費，損失概由雄獅自行吸收，且雄獅除盡力協助旅客轉團，並將提供短線500元、長線1,000元之補貼（限團體航空旅遊行程）。

另外原定今天搭乘興航返程之團體旅客，雄獅亦已積極調度其他航空公司機位，並將盡速安排旅客返國，如旅客因此須滯留當地，雄獅亦將妥善安排旅客之食宿。

可樂旅遊今天受興航影響出發的有2團，連領隊共50人。可樂旅遊善後的作法則是將大團拆成小團，以其他航空公司機位取代出團，取消參團者則扣除證照費後全額退費。從國外返台的團體也是安排搭其他航班回台，若要延回則會妥善安排遊客食宿。

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